Ingredientes

  • 1 kg de mandioca cozida
  • 1 lata de creme de leite com o soro
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • ½ kg de charque
  • 1 cebola média picadinha
  • 4 dentes de alho esmagados
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe a mandioca até ficar macia. Escorra a água, esprema ou amasse ainda quente. Acrescente a margarina e o sal e depois que estiverem bem misturados acrescente o creme de leite. Reserve.

Corte o charque dessalgado em cubos e coloque em uma panela de pressão, por cerca de 10 minutos. Escorra a água e desfie.

Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite, acrescente o charque desfiado e deixe fritar um pouco. Acerte o sal se necessário.

Em um refratário grande ou refratário individual untado com azeite coloque primeiro o charque, em seguida o purê de mandioca.

Por cima, coloque uma fatia de queijo mussarela ou prato e pulverize com orégano.

Leve ao forno para esquentar.

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